Orange Dreams

No maior golpe de sorte consegui algumas Orange Habaneros baratinhas e como tinha umas Cumari-do-Para resolvi criar esta receita bem simples e bem saborosa:
Orange Dreams

• 12 orange habaneros ;
• 2 mãos de cumari do para;
• 2 tomates grandes bem maduros;
• 2 copos de vinagre de maça;
• 1 cabeça de alho;
• 2 cebolas grandes;
• 1/2 pacote de oregano;
• 5 folhas de louro;
• 5 jalapenos;
• 4 colheres de azeite de dende;
• 3 colheres de extrato de tomate;
• 6 colheres de caldo de carne
  

Preparo:

• pique o alho em rodelas e as cebolas em cubos, o tomate em cubos, habaneros em rodelas;
  
• aqueça o azeite numa panela, acrecente o alho, a cebola, sal e vá picando a cumari uma por uma;
• faça o mesmo com a jalapeno;
  
• acrecente o louro;
• acrecente o tomate, acrecente o extrato, o açucar e o caldo de carne, oregano;
• quando o molho estiver +- com a consistencia abaixo:

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• Acrescente o vinagre;
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• Deixe cozinhar por alguns minutos até engrossar um pouco;
• Coloque em um vidro esterilizado e leve em banho maria por +- 1hora;
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• Feche os vidros e deixe em banho maria +15 minutos.
• Faça pasteurização: Deixe esfriar uns 5 minutos e va acrecentando agua levelmente na panela até sentir que pode abrir a torneira de vez... dura uns dois anos se nao abrir.

Obs.:
Não é complicado mas é um processo que dura +- umas duas horas então reserve tempo para poder fazer,
Se tivesse disponível colocaria tambem umas 6 Seven Pots Amarelas para aumentar a ardencia e o aroma.

Mais algumas fotos: